3.沙嗲
來到新加坡枇吃宵夜的話絕對少不了「老巴剎」，晚上七點過後，老巴剎外的文泰家就會搖身一變成為洋溢著漫天燒烤香氣的老巴剎戶外沙嗲街。一串串經過特別醃製的牛肉、羊肉與雞肉塊放至炭火上燒烤，最後沾上一層厚厚沙嗲醬，十分美味，令人一連接一串，吃不停手，價格也很好，可以盡情吃！
推薦餐廳：老巴剎沙嗲街前往方法：萊佛士坊站（EW14／NS26，Raffles Place） Ｆ出口，沿羅伯申路（Robinson Rd）直走可達。
4.海南雞飯
最能代表新加坡的美食非海南雞飯莫屬了。新鮮肥嫩的雞肉，與雞湯與雞油一起蒸煮的米飯晶瑩剔透，配上黑醬油、蒜末或辣椒醬，就是一碗最正宗的海南雞飯！
推薦餐廳：天天海南雞飯前往方法：牛車水站（NE4，Chinatown） A 出口，沿寶塔街直走到底， 右轉 South Bridge Rd，直走到 Maxwell Rd 交叉口即達，全程步行約 10 分鐘。
5.油雞麵
來到牛車水熟食中心最不能錯過的是剛摘米芝蓮一星的了凡香港油雞飯.麵！這裡的招牌菜是油雞，雞皮明顯更通透，賣相相當誘人。皮下白雪雪兼飽滿豐盈的雞肉滑不溜口，配合帶點爽帶點甜又帶點鹹的雞皮，一滑一爽，一濃一淡，整具口感和層次。重點是一份油雞麵才賣2.5新加坡幣，老闆更說就算摘星也不會加價，難怪每天都有那麼多的食客願意來排隊一嚐美味。
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推薦餐廳：了凡香港油雞飯.麵前往方法：牛車水(Chinatown)地鐵站A出口
6.豬肉麵
另一間榮獲米芝蓮一星的平民餐廳就是吊橋頭大華豬肉麵，雖然這裡沒有冷氣，沒有精緻的餐具，沒有極致衛生的用餐環境，也沒有熱情洋溢的服務生，但只憑一碟新加坡地道美食豬肉粿條麵就賣到街之巷聞，吸引世界各地的吃貨前來。
除了大家熟識的炒棵條之外，也推薦您嚐一嚐粿條湯和肉脞麺。兩者同時本地特色美味，前者是將粿條和其他配菜放在一碗熱湯中，後者即是豬肉粒細麺，但麵條有多種選擇，例如有麵仔、麵薄、幼麵、板麵等等。
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推薦餐廳：吊橋頭大華豬肉麵前往方法：靠近地鐵 Lavender 站出來步行約15分鐘
7.咖哩魚頭
新加坡本土自創的咖哩魚頭相傳源於印度餐館某位廚師將原欲丟棄的魚頭拿來烹煮，不知不覺就明瞭這道馳名佳餚。咖哩魚頭通常以紅鯛或石斑魚魚頭為主，加入濃稠的印度咖哩醬汁悶燉，配上印度薄餅沾上咖哩汁吃，甜甜辣辣的十分開胃。
推薦餐廳：Muthu’s Curry
前往方法：小印度站（NE7，Little India）E 出口右轉，沿跑馬路（Race Course Rd）走即可抵達。
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8.炒棵條
新加坡炒棵條檔隨處可見，受歡迎程度可見一斑。用豬油爆香大蒜，再下稞條，一邊炒一邊下生抽、黑醬油，再下豆芽、韭菜、臘腸片、豬肉片等配料一起翻炒，最後加上鳥蛤，十分惹味，價廉物美。
推薦餐廳：麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre
前往方法: NE4，Chinatown 牛車水，走路十分鐘左右到。
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9.喇沙
喇沙是最具代表性的娘惹美食，起源於馬來西亞的麵食料理，在咖喱湯汁中加入椰漿、辣椒、蝦米、蛤肉、魚餅和油豆腐等食材製成湯頭，然後再加入細白的米粉製成。味道鮮、嗆、辣俱全，是夏日的最佳開胃菜。在2011年，CNN旗下的旅遊網站CNNGO評選喇沙為全球50大美食中的第7名，真的沒有你不吃的理由呢！
推薦餐廳：結霜橋叻沙 Sungei Road Laksa
前往方法: 花拉公園站（NE8，Farrer Park）步行約 3 分鐘可達
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10.印尼烤雞腿飯
大大隻惹味的雞腿配搭帶有淡淡椰香味的米飯絕對是男生的最愛！雞腿的表皮烤至香脆，各種醃制的香料如薑黃、南薑、蒜頭、香茅和參巴醬把平平無其的雞腿帶上米芝蓮級的景界。
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11.咖椰烤麵包
一份咖椰烤麵包、兩個半生熟蛋沾上醬油、搭配一杯咖啡，是新加坡本地人最愛的早點。咖椰醬是用椰漿、雞蛋和班蘭葉調製而成，把傳統的土司麵包放在炭火上燒烤，烤好後蘸上一層咖椰醬和牛油，一口咬下去香甜酥脆，十分滋味。
推薦餐廳：亞坤早餐店總店 Yakun
前往方法: 牛車水站（NE4，China Town）A 出口，直走到底馬裡安曼興都廟左轉，接著直走到路口過馬路可看見天橋，過天橋走到底即達。
12.珍多冰
充滿南洋繽紛色彩的珍多冰，號稱是南洋版的珍珠奶茶，炎炎夏日喝上一杯真令人透心涼。珍多冰是由香蘭、棕櫚糖、中間加入類似珍珠質地的綠色啫喱，配上椰漿和碎冰攪拌而成，味道不會太甜而且帶著濃濃的椰奶香，值得一喝再喝。
推薦餐廳：麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre
前往方法: NE4，Chinatown 牛車水，走路十分鐘左右到。
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13.紅豆冰
新加坡的紅豆冰與香港的紅豆冰可是不一樣的哦，這裡的紅豆冰是一大碗的，碎冰上有大大粒的紅豆、果凍、甜玉米和棕櫚籽，還可以加上榴槤、朱古力或者什錦水果，再淋上糖漿和煉乳，絕對是炎炎夏日的消暑佳品。
14.炸榴槤
喜歡榴槤的朋友一定要嚐嚐這個新加坡特色炸榴槤，廚師先把榴槤冰凍起來，然後放進高熱的油鍋快炸，就成為一道好像雪糕軟綿綿但榴槤香十足的炸榴槤了。
推薦餐廳：Majestic Restaurant
前往方法: 乘搭地鐵往 Outram Park 站（ EW16 ），再步行約五至十分鐘。
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15.老伴豆花
老伴豆花是新坡傳統口味的豆花，甜而不膩，味道爽滑，入口即化，是夏天絕佳的甜品。現在老伴豆花的分店遍佈全新加坡，當地最著名的人氣豆花品牌第一家店就在舊機場路熟食中心。
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推薦餐廳：老伴豆花前往方法: MRT黃線CC7，Mountbatten蒙巴登站，沿舊機場路行5分鐘。