1. 奇亞籽（Chia Seed）
Chia seed的中文譯名為「奇異籽」或「奇亞籽」，近年被學術研究證明含有高營養素，故在歐美被追求真捧為superfood。「奇亞(Chia)」一詞出自於古馬雅語，意思係力量，指吃下後能得到神奇能量。一湯匙的奇亞籽，有約4克纖維，比一碗燕麥更多；內含高植物性 Omega3 可降低壞膽固醇，對防止腦退化亦有效。
雖然奇亞籽好處多多，但謹記它只是營養補充品，絕不可當主食。加上奇亞籽含有高植酸，其抗氧化成分有抑制某些礦物質的吸收作用，所以不應食太多。營養學家建議成人每天進食一至兩匙就已經足夠。由於奇亞籽纖維量極高，腸胃有問題人士易致不適，所以不宜食用；低血壓患者和即將動手術的人，也不宜食用。
►食用方法：加一至兩湯匙奇亞籽於食物或飲品中，等候約45分鐘食用。
2. 藜麥（Quinoa）
藜麥產自秘魯，它在食療界掀起風潮，NASA科學家也選它為最佳宇航員的食品，輕鬆打入super food殿堂。藜麥是種子，有白藜麥、紅藜麥及黑藜麥三種，白色軟滑易入口、紅色高纖維、黑色高鐵質，最好將三種混合食用，口感像芝麻，帶淡淡堅果味，非常易入口。它含豐富蛋白質、八種人體需要的氨基酸、鐵質、維他命B、鎂及纖維等營養。此外，藜麥與三文魚同樣擁有豐富的 Omega 3，可降低血壓和膽固醇，對維持心血管和心臟的健康很有幫助。它又富含類黃酮物質異黃酮和維生素E，有助血液循環，軟化血管。每餐飯中添加少量藜麥，可促進腸道蠕動，利於排便。藜麥不含麩質，適合敏感體質。
►食用方法：可以當白米般洗淨後放電飯煲煮熟，或者煮粥，或者用滾水灼熟後撈起做沙律配菜。
3.亞麻籽(Flax Seed)
亞麻籽高纖、高抗氧化，而且含有甲亞麻脂酸，能降低壞膽固醇，並會在人體內轉化成 Omega 3，有防炎作用及保護細胞，對心臟健康有益。此外，亞麻籽的植物化學成份木脂素，有助控制血糖和血脂水平，其抗氧化效能，亦可減低自由基對身體的傷害，有助保護心血管健康。
過往醫學研究顯示，英國學者讓紅斑狼瘡病人連續四周每天服用15至45克亞麻籽，發現他們腎臟功能得到明顯改善，血中的毒素緩緩地被排出體外。證明亞麻籽有治療免疫系統發炎引起的疾病，比如紅斑狼瘡、乾癬、一般的過敏反應、潰瘍性結腸炎、類風濕性關節炎、牛皮癬、濕疹、糖尿病等。亞麻籽雖然健康，但吃多了會拉肚子，所以每日攝取一湯匙的亞麻籽油，或100克的亞麻籽粉已經足球。
►食用方法：亞麻籽的殼比較硬，難以消化吸收，所以最好將亞麻籽磨碎，將亞麻籽粉加入沙律、飲品、麥皮或其他食物一起食用。
4. 羽衣甘藍(Kale)
名字優美的羽衣甘藍被稱為超级蔬菜，更被譽為減肥必食的食品。羽衣甘藍含豐富的維他命A、B、C、K，還含有多種礦物質如鎂、銅、鐵、鈣、鉀，每100克只有30卡的熱量，是超級低脂食物。加上不含膽固醇，且有非常好的可溶性和不可溶性膳食纖維，能控制低密度脂蛋白膽固醇（LDL cholesterol）的水平，還可以保護人體免受痔瘡、便秘及結腸癌等疾病的侵襲。另外，羽衣甘藍中的植物化學成份槲皮素（Quercetin）和山柰酚（Kaempferol)具有抗炎、減低患上癌症、心血管疾病風險的作用。
不過大家要留意，羽衣甘藍的鉀質甚高，有腎病和血鉀高的人士不宜過量進食。此外，因其維他命K含量亦較高，大量進食可能會容易導致出血，所以正在服食薄血藥的人士也要小心食用。另有研究顯示大量進食羽衣甘藍可能會導致甲狀腺腫脹，因此，甲狀腺功能不健全的人應該避免食用。
►食用方法：想攝取羽衣甘藍的最佳營養成分，不宜用水煮或炒太久。最好用作沙律菜，或榨成蔬菜汁食用。
5.牛油果
牛油果營養價值非常高，每顆牛油果也蘊含夠飽肚卻不會致肥的高纖維，內含豐富的單元不飽和脂肪，有助降低壞膽固醇，對降血壓及暢通血管有一定的幫助。每100克牛油果可提供5.7克纖維，比食用100克蘋果多4.4倍，如果您想多攝取纖維，牛油果會是一個非常好的選擇。牛油果放得愈耐，礦物質含量會愈高，所以挑選牛油果時，要選頂部呈黃色，表示它的生熟程度剛剛好，味道最好、最有營養。建議午餐時吃一份牛油果多士或牛油果沙律，即可提供日常活動所需要的能量。但不要吃過量，因為半個牛油果已有160卡路里，吃太多會掉入致肥陷阱。
►食用方法：用牛油果代替牛油搽麵包，或點刺身豉油食用，傳說口感如同吃三文魚刺身一樣好。
6.蕃薯
不要少看蕃薯，它是高纖低熱量的超級食物，不但含高抗氧化成份，更可預防肌膚老化，高碳水化合物的特性可以飽肚卻不會致肥，而且還可以預防心血管病、糖尿病和結腸癌，簡直是地上最強的super food！
想減肥？蕃薯係您的最佳戰友。它含有豐富胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、維生素ABC等營養，屬高纖食物，可治療便秘。另外，蕃薯的蛋白質比雞蛋高，讓減肥戰士有飽肚感；蕃薯的皮有豐富黏液蛋白，有助降低膽固醇，纖維質可幫助腸蠕動，所以建議連皮食用。
►食用方法：做沙律、煲小米粥、煲湯或番薯糖水。
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7.菠菜
菠菜是「蔬菜之王」，它含有超高的抗氧化成份，維生素A的含量比紅蘿蔔還多，維生素C含量更是番茄的3倍。女性每日吃30克新鮮菠菜，對養顏和美膚都非常有效，而且菠菜的卡路里很低，又可推動腸道蠕動，有益腸道健康，幫助減肥。另有研究顯示，菠菜有助保護視網膜，也有助排出電磁輻射帶來的毒素，辦公室女郎應該每日食用。菠菜中的葉酸能夠維持大腦血清素的穩定，促進神經健康，讓您保持快樂的心情。
►食用方法：用作沙律菜，或榨成蔬菜汁食用；千萬不要過度加熱，因烹調時間過長會使菠菜中的葉綠素大量流失。
8.蘋果
「一日一蘋果，醫生遠離我」，蘋果不但是低熱量的食物，同時含有豐富的膳食纖維，幫助排走宿便。不同品種的蘋果有不同的營養功效。營養學家認為紅蘋果有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康；中醫則認為紅蘋果能降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。青蘋果利於牙齒和骨骼強壯，中醫角度認為青蘋果具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，較適合年輕人食用。黃蘋果可強健人體免疫系統，對預防癌症也有好處，中醫認為黃蘋果對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
說到女士最關心的減肥作用，蘋果含有「果膠」，這是一種水溶性食物纖維，有助有益細菌繁殖，同時能減少腸內的不良細菌數量。蘋果膠更有瘦身排毒和降低膽固醇的功效，流行的「蘋果減肥法」，就是利用它能讓人有飽腹的感覺並具有整腸作用，從而達到減輕體重的效果。想更有效減肥，吃蘋果時在嘴裡咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化，減肥效果更佳。
►食法方法：每天吃1至2個蘋果，飯後吃1個蘋果有助於消化吸收。
